Impulsan la producción de queso en San Andrés

La Asociación de Ganaderos del Río Insimanchi, que agrupa a 19 familias de la parroquia San Andrés, cantón Chinchipe, contará con equipos e implementos para la producción de quesos. La entrega la realizará mañana viernes el Gobierno Provincial de Zamora Chinchipe.
Dentro del equipo consta de una olla de doble fondo para la pasteurización de la leche, liras, mesas de trabajo, mesas de empaque, botas, mandiles, guantes, entre otros. Los ganaderos también recibirán asesoría técnica. La inversión del Gobierno Provincial para apoyar la iniciativa de la organización productiva es de 7.000 dólares.
El Gobierno Parroquial de San Andrés aportará con el local donde se instalará la empresa. Los estudiantes del colegio de la parroquia colaborarán con actividades prácticas en el desarrollo de la fábrica.
Esta entrega es parte del Proyecto de Emprendimientos que lleva adelante desde el 2010 la Dirección de Fomento Productivo del Gobierno Provincial y que involucra a 19 asociaciones de ocho cantones de Zamora Chinchipe.
Según Santiago Reyes, técnico de la institución provincial, el proyecto se enfoca a emprendimientos en el área artesanal, productiva, agrícola, pecuaria y de transformación de materia prima. “Lo que se intenta es darle un valor agregado a los productos”, manifestó.
Hasta la actualidad se han entregado equipos a distintas organizaciones que buscan una nueva fuente de ingreso para su comunidad. Son aproximadamente 300.000 dólares invertidos a través del proyecto. Para el prefecto Salvador Quishpe,, el apoyo al sector productivo es de vital importancia, al igual que la construcción de obras físicas, por lo que su decisión ha sido desarrollarlas en forma paralela.